Вход зарегистрированных пользователей
|
Крахмалы для производства лапши быстрого приготовления
Крахмал |
Модификация
|
Растительное сырье |
Минимальная температура набухания |
Эластичность готового продукта, отсутствие хрупкости |
Вязкость |
AVEBE NS 450 |
- |
К |
800 |
3 |
3 |
Perfectamyl AC |
Е1420 |
К |
800 |
4 |
4 |
Растительное сырье:
К - картофель
Эластичность |
Вязкость |
1 - низкая |
1 - низкая |
2 - средняя |
2 - средняя |
3 - высокая |
3 - высокая |
4 - очень высокая |
4 - очень высокая |
|