Гренки и сублимированные продукты

Сублимированные продукты.

Компания CHAUCER FOODS производитель сублимированных фруктов, ягод, овощей, грибов, трав, йогуртов, сыров. Ассортимент компании включает в себя более 100 наименований продуктов различных форм и размеров.

Сублимация - это форма процесса дегидратации, которая удаляет влагу из продуктов. В процессе дегидратации сильно замороженный продукт помещается в глубоковакуумные условия при температуре намного ниже температуры заморозки. Лед из продукта затем выводится посредством выпаривания, минуя стадию воды (процесс известный как сублимация). Такая "мягкая" форма дегидратации минимизирует разрушение клеток и клетчатки, что означает, что сублимированные продукты сохраняют большинство из исходных качеств в процессе регидратации.

Процесс  сублимации делает возможным производство обезвоженных продуктов при низкой температуре, что сохраняет все характеристики свежих продуктов при регидратации для дальнейшей обработки.

Сублимированные продукты. 

Гренки. 

Кроме этого компания  CHAUCER FOODS производит суповые и салатные гренки с различными вкусами, которые, пройдя специальную обработку, длительное время не размокают.

Суповые гренки (крутоны) улучшают внешний вид и вкусовые характеристики продуктов быстрого приготовления. Изготавливаются по специльному рецепту из особого сорта хлеба. Характеризуются оптимальной хрустящей структурой, которая сохраняется до конца употребления. Поэтому гренки могут непосредственно содержаться в конечном продукте, а не добавляться отдельно.

Салатные гренки чаще всего используются в барах, кафе и ресторанах, а также сетях общественного питания для приготовления салатов. 

Традиционные гренки имеют кубическую форму с размерами 6мм, 8мм, 10мм и 13мм. Обжариваются на пальмовом масле, содержание которого составляет около 40%. Большинство гренок производится из стандартного белого хлеба. Гренки могут быть нейтрального вкуса, а также иметь вкусовые добавки, такие как соль и различные ароматизаторы - чеснок и травы, бекон, сыр и др.

Мы готовы предложить Вам гренки как в стандартной упаковке - 20кг для суповых гренок и 7,5-10 кг для салатных гренок - так и расфасованные в пакеты по 500г, 150г, 15г или по Вашему заказу на партию от 1000кг. 

Виды суповых и салатных гренок.